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Evasion en Algérie

[Rubrique : Culture] | Publié le : 22/10/2016



Voyager en passant par la cuisine ? C'est une belle idée présentée dans un livre par Claire et Reno Marca autour des recettes d'Ourida Nekkache.

Fine cuisinière Oranaise, Ourida nous livre ses recettes familiales accessibles et savoureuses pour se plonger dans la culture algérienne si raffinée et méconnue oscillante entre parfum et équilibré des saveurs dans une cuisine moderne, contemporaine et accessible aux femmes actives.

Comme la cuisine nécessite une bonne connaissance du terroir et des ingrédients, les auteurs nous emmènent en voyage tout autour de l'Algérie à la quête de la meilleure huile d'olive, à la découverte de traditions centenaires, de rencontres avec des algériens passionnés par leur pays et leur culture. Les auteurs nous proposent un parcours de trois mois avec des découvertes plus surprenantes les unes que les autres comme la rencontre avec un réparateur de cocotes ! 

La cuisine Kabyle, Oranaise ou de Ghardïa de chaque rencontre vous immergeront dans ce beau pays aux facettes tellement distinctes. 

Algérie Gourmande

Editions de la Martinière, 320 pages, 35 euros



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